CORSO INDIVIDUALE DELLA DURATA DI 12 GIORNI ALL’INTERNO DI UN REFERENZIATO BAR DI SASSARI!
IL CORSO PREVEDE LA FREQUENTAZIONE TEORICA DEL PERCORSO DI HACCP, PER L’IDONEITA’ OBBLIGATORIA SULL’IGIENE ALIMENTARE!
COSTO DI PARTECIPAZIONE TOTALE DI 400 EURO (CORSO COMPLETO), OPPURE 250 EURO (CORSO DI SOLA CAFFETTERIA) CON IL RILASCIO DEGLI APPOSITI ATTESTATI FORMATIVI!
IL CORSO SI SVOLGE ALL’INTERNO DI UN BAR IN TURNI INDIVIDUALI, CHE GARANTISCONO UNA MAGGIORE ACQUISIZIONE DELLE BASI PRATICHE LAVORATIVE.
Il corso di Caffetteria e Bar ha come obiettivo quello di dotare il corsista delle solide basi per lavorare all’interno di esercizi come bar e locali dove si somministrano bevande da bancone. Il corso di bar è importante per chi vuole allargare le proprie conoscenze e puntare su una formazione professionale sempre al passo con i tempi intraprendendo una professione sempre più richiesta. I principali obiettivi sono: conoscere i prodotti, preparare un buon drink, servire con rapidità, intrattenere con il flair ed interagire con i clienti.
È un corso completo che si sviluppa partendo dalle basi, consigliato a tutti coloro sprovvisti di esperienza nel settore beverage.
PROGRAMMA DEL CORSO:
Tecniche di lavoro (miscela, macchina, mano dell’operatore,
macinadosatore,manutenzione).
L’espresso e il cappuccino perfetto.
Tecniche di montatura del latte ed il caffè
I principali prodotti della caffetteria nazionale (mokaccino etc.)
Pratica nello svolgimento della preparazione delle bevande di caffetteria
Servizio e rapporti di vendita con i clienti (servizio al tavolo e rapporti di comanda)
L’attrezzatura professionale: bicchieri, shaker, mixing glass
Organizzazione del banco di lavoro
I liquidi: Vodka, Gin, Tequila, Distillati di frutta, Distillati di vino e vinaccia, Cognac, Brandy,
Armagnac, Grappa, Rhum, Cachaca, Whisky, Vermouth, Champagne, Spumante
Tecniche di miscelazione e formulazione di aperitivi e digestivi innovativi
Long drinks e short drinks
Preparazione di bibite analcoliche e alcoliche: tecniche di versamento e servizio al cliente
Lavoro di mescita e di servizio al bancone con i clienti
Comande e servizio al tavolo
Totale ore corso: 53 (COMPRESE LE 8 ORE DI HACCP)
Scarica qui il programma (PDF)
Info: tel. 079/9102080 o 371/1802044, oppure venite a trovarci in Viale Italia, 10 a Sassari.